查德威克旗下名庄，智利突起的先锋实力

在以前很长一段光阴内，由于历史以及地舆位置的突起理由，智利在全天下葡萄酒市场上不断处于被边缘化的锋实田地——这个种植酿酒葡萄的天堂酿造出的顶级葡萄酒鲜少有人问津，但2004年来，查德这一使人恼恨的威克时事开始爆发修正，而这很大水平上要归功于被誉为“智利葡萄酒大使”的旗下爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）。他在2004年组办了具备里程碑式意思的名庄柏林盲品会（Berlin Tasting），并在会上凭仗其旗下的智利酒庄力压拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、玛歌（Chateau Margaux）以及西施佳雅（Sassicaia）等酒界公认的突起一流葡萄酒，包揽了盲品会的锋实第一、第二名，查德自此突破了众人对于智利葡萄酒的机械印象，也正式开启了智利葡萄酒的突起之路。

爱德华多·查德威克

明天，红酒天下就带巨匠一起走进搜罗柏林盲品会冠、亚军在内的查德威克旗下三台甫庄：伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）、查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）以及赛妮娅（Sena）。

一、伊拉苏酒庄

伊拉苏酒庄可能说是查德威克家族酿酒事业的开始以及基石。酒庄由爱德华多·查德威克的家族后世——马克西米诺·伊拉苏（Don Maximiano Errazuriz）建树于1870年。昔时，颇有远见的马克西米诺开掘了智利阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）风土的绝佳后劲，在那边开凿浇注水道，种下了第一批由法国引进的葡萄苗，并于1873年出品了酒庄第一个年份的葡萄酒。而后的100多年间，家族后世传承了他的立异与进取肉体，不断将酒庄发挥光大。自1983年起，酒庄的现任庄主、家族的第五代传人爱德华多·查德威克开始退出到酒庄的经营之中。

图片源头：Vina Errazuriz

爱德华多将新式的葡萄种植技术以及今世化的酿酒配置装备部署引入酒庄，同时不断研发新的酒款，并为出品高端旗舰酒款修筑了全新的重力酒窖，使患上酒质加倍精进。2008年，伊拉苏酒庄在国内葡萄酒与烈酒大赛（International Wine and Spirit Competition）上，摘取了“年度最佳酒庄（Winery of the Year）”的桂冠，同年，因其在全天下规模内提升智利葡萄酒的品质以及抽象方面做出的卓越贡献，智利葡萄酒协会（The Association Wines of Chile）还付与了伊拉苏“2008年度最佳葡萄园（Vineyard of the Year 2008）”的称谓。如今，伊拉苏酒庄未然是智利最为乐成的酒庄代表之一。

代表性酒款：

图片源头：errazuriz

1. 伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红葡萄酒（Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve, Aconcagua Valley, Chile）

这款酒降生于1988年，是伊拉苏酒庄的旗舰酒款，其酿酒葡萄选自位于坡地之上、以马克西米诺名字命名的旗舰葡萄园，种类搜罗赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等波尔多（Bordeaux）葡萄种类以及佳美娜（Carmenere）以及西拉（Syrah），详细的调配比例会凭证每一年的情景妨碍调解。阿空加瓜谷患上天独厚的风土条件给予了这款葡萄酒迷人的红色瓜果、玄色瓜果以及香料风韵。该酒酒体丰满，单宁坚贞，酸度明快，富裕张力，其2010以及2011年份在智利葡萄酒协会所举行的业内最驰名大赛——智利年度葡萄酒评选（Annual Wines of Chile Awards）上夺患了“最佳展现（Best in Show）”以及“最佳超一流红葡萄酒（Best Super Premium Red）”的奖项，是唯逐个款不断两年获此殊荣的葡萄酒。

2. 伊拉苏高峰西拉干红葡萄酒（Errazuriz La Cumbre Syrah, Aconcagua Valley, Chile）

伊拉苏酒庄在1993年独创性地引入了西拉这一葡萄种类，并高昂酿造出可媲美北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的高品质西拉葡萄酒。2001年，用100%西拉酿造的伊拉苏高峰西拉干红葡萄酒终于降生了。这款酒所选用的酿酒葡萄最先来自酒庄位于山坡之上、最高的一片园区，在这里，酒庄接管埃米塔日（Hermitage）产区的传统种植方式来哺育葡萄，斲丧的葡萄酒带有莓果、土壤以及香料的醉人香气，酒体以及酸度散漫欠缺，单宁顺滑，余韵充斥去世气愿望，被誉为是智利最卓越的西拉。

3.伊拉苏凯佳美娜干红葡萄酒（Errazuriz KAI Carmenere, Casablanca Valley, Chile）

这款酒由智利的标志性种类——佳美娜酿造而成，果味既失调又会集，带有佳美娜典型的玄色瓜果以及木本植物的香气，口感清新、别致又富裕性命力，单宁苦涩而调以及，余味咸香、悠长。自2005年第一个年份刊行以来，这款酒便不断被人们以为是最能揭示出智利佳美娜特色的卓越酒款。

二、查德威克酒庄

查德威克酒庄即是在柏林盲品会上，凭仗其2000年份酒款一举夺冠的明星酒庄。该酒庄位于智利迈坡谷的上普恩特（Puente Alto）子产区，地址地最后是爱德华多父亲挚爱的一片夷易近众马球场，爱德华多在觉察到这片土地所具备的酿酒后劲后，便压倒其父亲将马球场改选成为了葡萄园。1992年，这片葡萄园内开始种植上了赤霞珠、梅洛、品丽珠（Cabernet Franc）以及味而多（Petit Verdot）。

图片源头：vinedochadwick

上普恩特的高海拔，使患上这里的昼夜温差大，给予了葡萄酒深浓的光华，此外，由于葡萄园内的土壤为含石量颇高的粘土以及壤土混合性土壤，排水性极佳，使葡萄在叶片以及果实妨碍之间患上以取患上一个欠缺的失调，配合上山间凉爽的大风，最终成熟的果着实保有清新酸度的同时，还能睁开出重大、馥郁的香气。

为留念自己的父亲，并彰显其家族持久以来对于酿造卓越葡萄酒的有限激情，爱德华多以酿造一款可能展现迈坡谷最高水平的斯文、纯挚以及去世气愿望的红葡萄酒为目的，在2002年刊行了首个年份（1999年）的查德威克干红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）。

图片源头：vinedochadwick

这延接管100%赤霞珠酿造、在100%新的法国橡木桶之中熟化而成的葡萄酒一经刊行便取患上重大乐成，备受歌咏以及追捧，其后其第二个年份（2000年）更是在2004年的柏林盲品会上为智利葡萄酒正名。驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）不断5年给查德威克打出了所有智利赤霞珠酒款之中的最高分，而2014年份的查德威克更取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling）打出的100分满分，成为了第一款在国内上取患上满分评估的智利葡萄酒。

三、赛妮娅

柏林品鉴会的亚军——赛妮娅是智利葡萄酒历史上的第一家国内合股企业，由爱德华多·查德威克与美国葡萄酒教父——罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）强强联手打造。二人的相助故事始于1991年，那一年，罗伯特·蒙大维到访智利，爱德华多陪同他鉴赏了智利中部的葡萄园，在鉴赏途中他们发现相互都具备酿造卓越葡萄酒的激情以及定夺，于是二人抉择联手打造一款可能展现智利配合风土的天下一流葡萄酒。其后，双方经由四年的自动，在阿空加瓜谷找到了一片土质丰硕、排水性精采且天气凉爽、昼夜温差大的事实葡萄种植地，在那边建树了赛妮娅酒庄。在履历10年的详尽相助后，蒙大维将自己的股权全副转让给了查德威克，自此赛妮娅复原了100%的智利血统。

为了更好地揭示风土特色，爱德华多于2005年抉择在葡萄园内周全实施生物能源种植法（Biodynamics），他聘用了全天下最驰名的生物能源法照料艾伦·约克（Alan York）为酒庄作教育。在生物能源法的加持下，葡萄藤从土壤中罗致营养的能耐进一步提升，风土特色在赛妮娅红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）展现患上愈加舒畅淋漓。

图片源头：sena

赛妮娅红葡萄酒是一款配合的、具备智利灵魂的波尔多式混酿葡萄酒，酒庄在以赤霞珠为主的波尔多葡萄种类中，退出了智利代表性种类佳美娜妨碍调配，整款酒品质特殊，兼具极致的斯文与别致感，堪称智利葡萄酒的圭表尺度。罗伯特·帕克以及詹姆斯·萨克林给这款酒打出的分数不断坚持在90分以上。在所有年份中，2015年份的赛妮娅展现最是欠缺，带有使人震撼的果香以及清新的质地，取患了萨克林给出的100分满分好评。

伊拉苏、查德威克、赛妮娅，这三座酒庄承载了爱德华多·查德威克对于卓越葡萄酒品质的不懈谋求，以及在全天下规模内提升智利葡萄酒抽象的定夺。智利葡萄酒的突起之路并不易行，但这三座酒庄已经用自己一流的酒质争先向世物证明了智利在高端葡萄酒破费上具备的重大后劲，信托在未来，爱德华多·查德威克还将不断向导其旗下的酒庄向咱们揭示智利风土的更多可能。（文/Mollie）

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